Ka disa tenxhere dhe tigane që i përdorim gjatë gjithë kohës—ne e duam tenxheren tonë të madhe për ujë të vluar dhe tiganin tonë të mesëm për skuqjen e viçit ose pulës.Kur vjen puna për të bërë darkë, zgjedhja e tenxheres ose tiganit të duhur mund të bëjë një ndryshim të madh.
Nëse një tigan ose një fletë pjekjeje është shumë e vogël, ushqimi do të përfundojë shumë afër njëri-tjetrit.Kjo e bën të vështirë skuqjen ose skuqjen e çdo gjëje që po gatuani.Perimet dhe proteinat lëshojnë avull ndërsa gatuhen dhe nëse të gjitha grumbullohen njëra mbi tjetrën, avulli nuk do të mund të shpëtojë.Do të përfundoni me një darkë me ujë të zier me avull në vend të një pjate aromatike të skuqur.Një tigan i madh i panevojshëm mund të çojë në mbeturina dhe rrit mundësinë e djegies së pjatës tuaj.
Tigan
Një tigan i madh është kuzhina e vërtetë.përdorni tigane të mëdha për çdo gjë, nga skuqja e pulës për pulën Tikka Masala deri te fërgimi i tilapisë për Tilapia me gjalpë qepe-tarragon.Është një ide e mirë të investoni në dashurinë tuaj.Nëse gatuani shpesh, do ta gjeni veten duke e vendosur atë në sobë pothuajse çdo ditë.Alternojmë dy tigane, një të pangjitshme dhe një tigan të rëndë inox.Të dyja janë rreth 12 centimetra në diametër, që do të thotë se ka shumë hapësirë për çdo detyrë që hasim, nga skuqja e qepëve deri te rrokullisja e peshkut.Nëse jeni duke gatuar për një turmë, mund të shkoni edhe për një tigan më të madh - një tigan 14 inç do të gatuajë deri në 4 gjoks pule në të njëjtën kohë.
Nuk keni një tigan me këtë madhësi?mos u mërzit.Lajmi i mirë është se ju mund të improvizoni.Kriteret kryesore janë thjesht që të keni hapësirë të mjaftueshme për të gatuar ushqimin tuaj.Nëse është e nevojshme, mund të skuqni dy fileta merluci, për shembull, në dy tigan më të vegjël.
Stockpot
Kur thërrasim për një tenxhere të madhe, ka të ngjarë të gatuajmë makarona (ose ndonjëherë njoki!).Kur makaronat gatuhen, duhet t'i jepni shumë hapësirë për të kërcyer rreth ujit të valë.Në një tenxhere të mbushur me njerëz, spageti juaj do të gatuhet në mënyrë të pabarabartë dhe do të ngjitet së bashku.Mos lejoni që kjo të ndodhë.Nxirrni tenxheren më të madhe që keni.Na pëlqen ai që mban të paktën 6 litra.
Kur gatuajmë drithëra ose perime, zakonisht arrijmë tek tenxherja mesatare dhe jo një e madhe.Në varësi të sasisë, këto ushqime shpesh nuk kanë nevojë për aq hapësirë.Nëse zotëroni vetëm një tenxhere, bëjeni të madhe.
Tenxhere e vogel/Tanxhere
Tenxherja e vogël duhet të mbajë rreth 1 1/2 litër dhe të ketë një kapak të ngushtë.Ne e përdorim tenxheren e vogël pothuajse ekskluzivisht për gatimin e drithërave, nga orizi i zi deri te gruri bulgur.Në këtë rast, kapaku i montuar fort është më i rëndësishëm se madhësia e saktë e tenxhere.Meqenëse shumica e kokrrave avullojnë ndërsa gatuhen, nuk dëshironi të lini ujin e vluar ose ajrin e nxehtë të dalë nga ndenja midis tiganit dhe kapakut.Nëse kapaku juaj nuk ju përshtatet fort, mund të mbyllni një fletë petë sipër tenxheres përpara se ta vendosni kapakun.
Koha e postimit: Gusht-25-2022